{"id":55,"date":"2022-10-31T14:21:21","date_gmt":"2022-10-31T13:21:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/events\/"},"modified":"2025-01-05T02:38:28","modified_gmt":"2025-01-05T01:38:28","slug":"local","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/local\/","title":{"rendered":"LOCAL"},"content":{"rendered":"\t\t
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LOCAL<\/p>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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65% du chiffre d'affaires est local<\/h1>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Pr\u00e8s de 65 % du chiffre d\u2019affaires<\/strong> de La Fratrie repose sur des produits issus de commerces locaux. <\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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EN transition<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Nous sommes conscients que notre mod\u00e8le actuel n\u2019est pas encore 100 % local. Par exemple, certaines viandes et boissons non locales restent indispensables pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande et assurer notre rentabilit\u00e9. Cependant, notre objectif est clair : continuer \u00e0 augmenter la part de produits locaux tout en respectant les habitudes de notre client\u00e8le. Nous pouvons cr\u00e9er l’offre locale mais c’est bien le citoyen qui peut cr\u00e9er la demande et qui a donc l’opportunit\u00e9 de faire les bons choix \u00e0 chaque visite dans une Fratrie.<\/p>\n

Depuis notre ouverture, nous avons accompli une progression notable : le premier mois, seuls 54 % de nos revenus provenaient de produits locaux. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019ajout r\u00e9gulier de produits artisanaux au menu, nous avons atteint une augmentation de plus de 10 % en six mois. <\/span>Cette \u00e9volution illustre notre volont\u00e9 de soutenir activement les producteurs r\u00e9gionaux tout en r\u00e9pondant aux attentes de notre client\u00e8le.<\/span><\/p>\n

En conclusion, consommer local ne se limite pas \u00e0 un acte \u00e9cologique : c\u2019est un choix soci\u00e9tal et \u00e9conomique qui red\u00e9finit la mani\u00e8re dont nous percevons notre alimentation et notre responsabilit\u00e9 envers la plan\u00e8te. La Fratrie s\u2019engage \u00e0 progresser avec ses clients, dans un esprit de confiance et de transparence.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PRoduits in\u00e9dits et uniques dans la r\u00e9gion<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La Fratrie, c\u2019est tout simplement\u00a0la premi\u00e8re friterie de la r\u00e9gion \u00e0 avoir propos\u00e9 une fricadelle artisanale et locale.\u00a0<\/span>Elle provient de la Boucherie de la Chav\u00e9e \u00e0 Paliseul et elle\u00a0<\/span>a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e sp\u00e9cifiquement \u00e0 notre demande, c\u2019est en effet quelque chose qui n\u2019existait pas encore.\u00a0 \u00a0<\/span><\/p>

Nous proposons des produits artisanaux et locaux uniques dans la r\u00e9gion: notre gamme de viandes, comprenant des poulycrocs artisanaux, des nuggets, des chix, des boulettes, des cervelas et de savoureuses brochettes de b\u0153uf. Pour accompagner vos plats, nous offrons \u00e9galement une d\u00e9licieuse mayonnaise artisanale.<\/p>

Nos boissons locales incluent un Coca belge, une limonade fabriqu\u00e9e en province de Luxembourg et une s\u00e9lection de bi\u00e8res artisanales. Nous proposons \u00e9galement tous types de croquettes artisanales et locales, ainsi que des frites, provenant directement de la province de Luxembourg.<\/p>

Enfin, nos burgers maisons sont pr\u00e9par\u00e9s avec du pain du boulanger et de la viande pure b\u0153uf de qualit\u00e9 en provenance du boucher.\u00a0<\/p>

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Limiter de plus en plus l'industriel<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Apr\u00e8s avoir vu des reportages sur les ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans les viandes industrielles (photo tir\u00e9e de l’un de ces reportages), tels que les nuggets, cordons bleus, poulycrocs, la question sur la qualit\u00e9 des aliments que nous consommons se pose. \u00c0 la Fratrie, nous sommes conscients de l’importance de se distancer des \u00ab\u00a0produits classiques\u00a0\u00bb du secteur, mais nous sommes \u00e9galement conscients que certains de nos clients tiennent aux viandes de snacks industrielles parce que c’est ancr\u00e9 dans leurs habitudes. Nous croyons qu’il est important de sensibiliser la population \u00e0 ce sujet afin de peut-\u00eatre les amener \u00e0 choisir une de nos alternatives artisanales.

En regardant de plus pr\u00e8s les ingr\u00e9dients d’un produit \u00ab\u00a0classique de friterie\u00a0\u00bb pris au hasard, on voit que le produit ne contient r\u00e9ellement qu’un tier de viande et qu’une grande partie de celle-ci est de la viande s\u00e9par\u00e9e m\u00e9caniquement (et donc \u00ab\u00a0pas vraiment de la viande\u00a0\u00bb). En effet, ce sont tous les restes de viandes ainsi que les os qui sont broy\u00e9s<\/strong> pour en faire cette d\u00e9licieuse p\u00e2te rose !<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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une vitrine gratuite pour les producteur(trice)s de la r\u00e9gion<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Chaque mois, nous cr\u00e9ons un \u00ab\u00a0burger du mois\u00a0\u00bb, une occasion id\u00e9ale pour mettre en avant un produit local. En l\u2019int\u00e9grant \u00e0 notre offre, nous incitons nos clients \u00e0 le go\u00fbter, \u00e0 l\u2019appr\u00e9cier et, potentiellement, \u00e0 l’acheter directement chez le producteur de la r\u00e9gion. Gr\u00e2ce \u00e0 nos comp\u00e9tences en communication, que ces producteurs n’ont pas toujours, nous leur offrons une visibilit\u00e9 pr\u00e9cieuse, nourrissant ainsi l’\u00e9cosyst\u00e8me local.<\/p>

Notre objectif va au-del\u00e0 des simples transactions : nous souhaitons b\u00e2tir un v\u00e9ritable \u00e9cosyst\u00e8me avec nos fournisseurs et l’enrichir, notamment par des mises en avant en vid\u00e9os. Nous nous engageons \u00e0 produire au minimum une vid\u00e9o par mois pour valoriser l’un de nos partenaires. Cela leur permet de gagner en visibilit\u00e9 tout en consolidant le lien que nous entretenons avec eux.<\/p>

Ces vid\u00e9os, que nous r\u00e9alisons gratuitement pour les producteurs (la production d’une telle vid\u00e9o co\u00fbtant environ 800 \u20ac), repr\u00e9sentent un cadeau que nous offrons pour soutenir ce r\u00e9seau local. Elles sont diffus\u00e9es dans nos locaux, au sein des Fratries, pour accro\u00eetre leur visibilit\u00e9 dans un lieu \u00e0 forte affluence.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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D\u00e9couvrez certain(e)s de nos producteur(trices) dans les vid\u00e9os que nous avons r\u00e9alis\u00e9es:<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La ferme des sureaux
\u00e0 Maissin<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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La ferme du long pr\u00e9
\u00e0 Hatrival<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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la boucherie de la Chav\u00e9e \u00e0 Paliseul<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L'atelier de l'artisan
\u00e0 Spy<\/h3>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LOCAL 65% du chiffre d’affaires est local Pr\u00e8s de 65 % du chiffre d\u2019affaires de La Fratrie repose sur des produits issus de commerces locaux. EN transition Nous sommes conscients que notre mod\u00e8le actuel n\u2019est pas encore 100 % local. Par exemple, certaines viandes et boissons non locales restent indispensables pour r\u00e9pondre \u00e0 la demande […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":62,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"elementor_header_footer","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-55","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55"}],"version-history":[{"count":71,"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":881,"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/55\/revisions\/881"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lafratrie.be\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}