Nous ne sommes pas parfaits, mais nous avons choisi d’agir avec cohérence et responsabilité. En partageant avec vous notre progression, nous espérons à la fois inspirer d’autres mais aussi sensibiliser
À La Fratrie, nous croyons qu’il est essentiel d’agir pour préserver notre environnement. Nous souhaitons partager avec vous ce que nous faisons concrètement dans nos établissements de Paliseul et Saint-Hubert pour réduire notre impact écologique. Cependant, nous voulons être clairs : nous ne prétendons pas être un modèle parfait d’écoresponsabilité. Nous sommes en transition, avec l’humilité de reconnaître que le chemin est encore long.
Nous savons que parler d’écologie peut parfois sembler opportuniste ou hypocrite. C’est pourquoi nous préférons être transparents : notre objectif est de progresser, à notre échelle et avec nos moyens, vers des pratiques plus durables. Cette démarche n’est pas une campagne de marketing, mais une réflexion sincère sur la façon dont nous pouvons contribuer à un avenir plus respectueux de l’environnement.
Tous nos contenants, y compris les barquettes, sachets, pots de sauces, et emballages de viandes, sont compostables. Les épluchures de pommes de terre, issues de notre production maison, sont destinées à la biométhanisation, contribuant ainsi à la production d’énergie verte.
Nos établissements de Paliseul et Saint-Hubert sont équipés de panneaux solaires, nous permettant de réduire notre consommation d’énergie fossile et de contribuer à la production d’énergie renouvelable.
Nous collaborons avec une entreprise spécialisée pour recycler nos huiles usagées en biocarburant durable, respectant ainsi les normes environnementales européennes les plus strictes.
Nous utilisons en partie les produits locaux et écologiques de « LaverVert », approuvés par notre équipe. Ces produits, exempts de substances pétrochimiques, contribuent à réduire notre impact environnemental.
65% de notre chiffre d’affaires provient de produits issus de commerces locaux. En consommant localement, nous contribuons à réduire les émissions de CO2 liées au transport, à soutenir l’économie locale et à favoriser une agriculture respectueuse de l’environnement.
Nous sensibilisons activement nos clients à trier leurs déchets sur place. Grâce à nos efforts combinés, nous avons constaté une nette amélioration dans leurs habitudes de tri depuis nos débuts.
Nous proposons des alternatives végétariennes sur notre menu, car offrir la possibilité de ne pas consommer de viande est également une excellente façon de réduire l’impact écologique global. La production de viande est responsable d’une part importante des émissions de gaz à effet de serre, et nous voulons encourager des choix alimentaires plus durables.
Nous sommes accompagnés par Idélux, avec un conseiller en croissance durable qui nous aide à identifier et à mettre en place des bonnes pratiques pour réduire notre consommation d’énergie et optimiser nos ressources.
Nous cherchons continuellement à réduire notre consommation d’énergie, que ce soit par l’installation d’équipements à faible consommation ou par des pratiques écoresponsables au quotidien.
